Wie zegt eigenlijk dat je skischoenen nodig hebt voor een wintervakantie? Wanneer na de wijnoogst de rust terugkeert in de wijngaarden van Zuid-Stiermarken, breekt in het Ratscher Landhaus Wein- und Wellbeinghotel****S in Zuid-Stiermarken een heel bijzondere tijd aan. De wijnranken zijn in winterrust, nevelslierten trekken door de heuvels en binnen is het heerlijk warm en behaaglijk. Van november tot maart is het hotel exclusief voor volwassenen – ideaal voor iedereen die een paar dagen wil uitslapen, genieten en simpelweg even helemaal niets hoeft.

32 graden of toch liever vijf?

Het misschien wel mooiste winterprogramma begint in de badjas. In de 14 meter lange infinitypool, die het hele jaar door tot 32 graden wordt verwarmd, trekken gasten hun baantjes met vrij uitzicht over de wijngaarden. Daarna wachten in de 500 m² grote wellnessruimte de Weingartensauna van 85 graden, de ‘Schluckspecht’-sauna van 65 graden, een stoombad en infraroodcabine en gezellige rustruimtes. Nog eens circa 1.000 m² buitenruimte biedt volop plek om diep adem te halen en zich even helemaal terug te trekken.

Wie houdt van het samenspel tussen warm en koud, waagt een duik in het chloorvrije natuurzwembad. Ook in de winter blijft het geopend en daalt de temperatuur tot ongeveer vijf graden – ijsbaden midden tussen de wijngaarden. Daarna gaat het snel weer terug naar de aangename 32 graden van de infinitypool.

Wintertijd is wijntijd

Ook wanneer de wijnranken rusten, draait in het Ratscher Landhaus nog altijd veel om wijn. De eigen ‘wijnbijbel’ telt meer dan 600 wijnen uit Oostenrijk en de rest van de wereld – met een bijzondere liefde voor de wijnmakers uit Zuid-Stiermarken. Wie bij zoveel keuze wat advies kan gebruiken, kan terecht bij de wijnconcierges Michaela en Emmely. Zij kennen de wijnhuizen, Buschenschänken en culinaire adressen van de regio en organiseren individuele wijnproeverijen en bezoeken aan wijnhuizen.

Bijzonder persoonlijk wordt het tijdens de wijnboerenstamtafel: in november en december 2026 komen iedere zaterdag verschillende wijnmakers naar het Ratscher Landhaus om hun wijnen persoonlijk voor te stellen in een ontspannen sfeer. Onder andere de wijnhuizen Pongratz, Nekrep, Elsnegg, Scheucher, Narat-Zitz, Muster-Poschgan en Masser Peter zijn van de partij.

Vuur, wild en Zuid-Stiermarks genieten

Op 25 november 2026 wacht een bijzondere winteravond. Tijdens het ‘Wilden Winter Grillen’ draait alles om regionaal wild en open vuur. Chef-kok en gepassioneerd jager Franz Göbel bereidt een zesgangenmenu met wild op de OFYR-grill – begeleid door knisperend vuur, een winterse sfeer en natuurlijk een passend glas wijn.

Ook op andere momenten staat de stille tijd van het jaar volop in het teken van genieten. Tot en met december is er op donderdag livemuziek in de wijnbar, in de weekenden van november en december nodigt de Tea Time uit tot een ontspannen middag en op vrijdag staat een Stiermarks buffet op het programma met klassiekers als Backhendl, Schweinsbraten en Käsespätzle.

Namasté ontmoet Sauvignon Blanc

Dat genieten en bewust ontspannen uitstekend samengaan, bewijzen ook de yoga-arrangementen van het hotel. In november en december staan meerdere dagretreats en yogaweekenden op het programma. Bijzonder charmant is het arrangement ‘Wijn & Yoga’, waarbij ontspannen yogasessies, wellness en Zuid-Stiermarkse wijnproeverijen worden gecombineerd. Voor de winter van 2026 zijn onder andere weekenden gepland van 13 tot en met 15 november en van 3 tot en met 5 december.

En tussendoor is er eigenlijk niet veel nodig: een wandeling door de stille wijngaarden, een goed boek in de rustruimte, misschien een massage, een lange middag in het warme water en later een glas Sauvignon Blanc. In het restaurant worden regionale en Stiermarkse gerechten geserveerd, begeleid door passende wijnen uit de regio en ver daarbuiten.

Zo laat de winter in Zuid-Stiermarken zich van zijn meest ontspannen kant zien: 32 graden warm water in plaats van pistekilometers, wijn in plaats van après-ski, ijsbaden in plaats van sneeuwkanonnen – en vooral heel veel tijd om te genieten en helemaal niets te hoeven.

Zo voelt hygge op z’n Zuid-Stiermarks.