De Palatschinken-zondag in het Ratscher Landhaus laat zien hoe een eenvoudig idee kan uitgroeien tot een echte culinaire belevenis. Eerlijk, toegankelijk en helemaal van deze tijd. Wat op het eerste gezicht zoete nostalgie lijkt, is tegelijk een eigentijds antwoord op de uitdagingen in de gastronomie.

Er wordt buiten gekookt op de Ofyr-grill boven open vuur, met altijd uitzicht op de wijngaarden. De geur hangt in de lucht, het knisperen trekt gasten aan. Voor hun ogen worden verse palatschinken bereid. Het product is bewust eenvoudig, het effect des te groter.

Al drie jaar lang weet dit concept hotelgasten en bezoekers uit de regio te enthousiasmeren. Traditioneel gaat het van start op paaszondag; de herfsteditie loopt van half september tot eind oktober – elke zondag van 13.00 tot 16.00 uur. De volgende datum: 13 september 2026.

De kracht ligt in de directe beleving: gasten kijken niet alleen toe, ze maken deel uit van het geheel. Ze observeren, raken in gesprek en blijven hangen. Het open vuur wordt een podium, het koken een verbindend moment.

De Palatschinken-zondag ontstond uit het enthousiasme van de kinderen van Michaela en Andreas Muster voor deze zoete specialiteit – en uit de pragmatische wens om de keuken op drukke dagen te ontlasten. Inmiddels is het uitgegroeid tot een project dat generaties verbindt: Stefan en Christoph Muster groeien in hun rol als gastheer, helpen mee en dragen het idee verder.

De Palatschinken-zondag staat daarmee voor een herwaardering waar veel gasten naar verlangen: minder enscenering, meer echtheid. Of simpel gezegd: genieten dat blijft.

Het Ratscher Landhaus ligt ingebed in de glooiende wijngaarden van de Zuid-Stiermarkse Wijnroute en combineert ontspannen gastvrijheid met regionale culinaire cultuur. Het door de familie Muster gerunde hotel staat voor een bijzondere mix van wijn, gastronomie, wellness en natuurbeleving. Gasten genieten van een het hele jaar door verwarmd infinity pool met uitzicht over de wijnranken, een natuurlijke zwemvijver en een kleinschalige, verfijnde wellnessruimte met sauna’s en rustzones. Op culinair vlak wordt het huis gekenmerkt door vier plekken om te genieten – van het wijngaardrestaurant met een meergangen-keuzemenu tot de lounge, het koffiehuis en de wijnbar met een collectie van meer dan 600 Zuid-Stiermarkse, Oostenrijkse en internationale wijnen. Met yoga-retreats, gezondheidsweken, wijnevenementen en talrijke activiteiten in de regio is het Ratscher Landhaus een plek voor ontspanning, genot en authentieke ervaringen in Zuid-Stiermarken.