Frühling/Sommer

Gastronomie ist mehr als ein Job – sie ist Leidenschaft, Handwerk und echte Zukunftschance. Das Ratscher Landhaus in der Südsteiermark zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und attraktiv Karrieren in dieser Branche sein können – und setzt dabei bewusst auf eines der wichtigsten Themen der Zeit: engagierte Nachwuchsförderung.

Im familiengeführten Wein- und Wellbeinghotel wird Teamarbeit großgeschrieben. Rund 45 Mitarbeiter:innen sorgen täglich für gelebte Gastfreundschaft – darunter auch viele Lehrlinge, die hier nicht nur ausgebildet, sondern gezielt gefördert werden. Mit Erfolg: Regelmäßige Spitzenplatzierungen bei Wettbewerben wie den „Juniorskills Steiermark“ unterstreichen das hohe Ausbildungsniveau und die Leidenschaft, mit der hier gearbeitet wird.

Ein Herzstück dieses Engagements ist das Projekt „Gastrovibes“. Dabei öffnet das Ratscher Landhaus seine Türen für Schüler:innen und gibt ihnen praxisnahe Einblicke in die Welt der Gastronomie. Vom Kochen eines mehrgängigen Menüs bis zum Service am Gast erleben Jugendliche hautnah, wie abwechslungsreich, kreativ und lebendig diese Branche ist und entdecken dabei oft ihre eigene Begeisterung für einen Beruf in der Gastronomie.

Dass dieses Engagement Wirkung zeigt, bestätigen auch Auszeichnungen wie der Regionalitätspreis 2025. Besonders gewürdigt wird dabei die konsequente Nachwuchsarbeit und das klare Bekenntnis zu einem modernen, wertschätzenden Arbeitsumfeld. Gesundheitsförderung, Teamgeist und persönliche Entwicklung sind im Ratscher Landhaus gelebte Realität.

Seit der Gründung im Jahr 2009 hat sich das Haus stetig weiterentwickelt – getragen von der Überzeugung, dass Qualität immer beim Menschen beginnt. Genau deshalb investiert das Ratscher Landhaus nicht nur in Infrastruktur und Angebot, sondern vor allem in jene, die den Betrieb täglich mit Leben füllen.

So entsteht ein Hotel & Restaurant, in dem Talente wachsen, Karrieren beginnen und aus einem Job echte Leidenschaft wird.

Mit den Boutique Retreats setzen die Chalets Coburg in Schladming auf eine neue Qualität der Erholung. In kleinen Gruppen entfaltet sich ein Konzept, das Yoga, Longevity und Regeneration selbstverständlich miteinander verbindet. Keine durchgetakteten Tage, kein Leistungsdruck – stattdessen ein natürlicher Rhythmus aus Bewegung und Ruhe. Vinyasa, Hatha und Yin Yoga, kombiniert mit gezielten Impulsen für Gesundheit und Wohlbefinden, bringen Körper und Geist zurück in Balance.

Eingebettet in die alpine Landschaft wird Entschleunigung hier fast selbstverständlich. Persönliche Begleitung und ein hohes Maß an Flexibilität schaffen eine Atmosphäre mit spürbarer Leichtigkeit und hoher Qualität. Dazwischen: Zeit. Für einen Kaffee mit Bergblick. Für ein paar ruhige Längen im Pool. Für Momente, die nicht geplant sind – und genau deshalb wirken.

Ein besonderer Bestandteil dieses natürlichen Rhythmus ist das Signature Frühstück mit Superfood – bewusst gestaltet als echtes Highlight des Tages, frisch, gesund, proteinreich und individuell. Ob frisch zubereitete Eiergerichte nach Wunsch, kreative Bowls, vegane und vegetarische Spezialitäten, Ingwer-Shots oder selbst gepresste Gemüse- und Obstsäfte – hier beginnt der Tag genussvoll und bewusst. Viele Produkte stammen von ausgewählten heimischen Betrieben, ergänzt durch täglich wechselnde, liebevoll zubereitete Specials. Wer es ruhiger mag, genießt das Frühstück ganz privat im Appartement, nutzt den Brötchenservice oder lässt es sich direkt an die Tür bringen.

Inhaltlich setzen die Retreats klare Akzente: Das Women Only Yoga Retreat richtet sich an Frauen mit einem oft fordernden Alltag, die bewusst abschalten, neue Energie tanken und in einem persönlichen, stilvollen Rahmen wieder bei sich selbst ankommen möchten. Das Golden Age Retreat spricht Frauen und Männer an, die Vitalität, Beweglichkeit und Gesundheit nachhaltig stärken wollen. Ergänzt wird das Angebot durch individuell konzipierte Retreats für Familien, Freundesgruppen oder Unternehmen.

Auch das Setting passt: 20 individuell gestaltete Boutique-Appartements, großzügig, hochwertig und mit viel Gespür für Design und Materialien. Die Kulinarik folgt dem eigenen Rhythmus – vom Frühstück bis zum Dinner. Das Boutique Spa mit Infinity Outdoor Pool, Massagen sowie Yoga- und Fitnessangeboten ergänzt das Haus um einen Ort für echte Regeneration.

Die Lage verbindet das Beste aus zwei Welten: Die Planai-Talstation ist nur wenige Minuten entfernt, genauso wie das Zentrum von Schladming mit Shops, Restaurants und Nightlife. Wanderwege, Bike-Routen und Laufstrecken starten vor der Haustür. Und der Blick reicht über ein 360° Alpenpanorama auf Schladming, die Hochwurzen und den Dachstein.

Termine 2026

Women Only Yoga Retreat
3.–6. Mai 2026
13.–16. September 2026

Golden Age Retreat
17.–20. Mai 2026
11.–14. Oktober 2026
www.chaletcoburg.at

De onmiskenbare Uhudler is met zijn karakteristieke bouquet van bosbessen en zwarte bessen en zijn lichtrode kleur een unieke specialiteit uit Zuid-Burgenland. De beste Uhudler van jaargang 2025 werd nu door de Europese Orde van Wijnridders in Hotel Larimar bekroond.

Al voor de negende keer bekroonde de Europese Orde van Wijnridders de beste Uhudler uit Zuid-Burgenland. De eervolle winnaars van het Uhudler-wijntoernooi 2026 zijn Ing. Josef en Ing. Reinhild Pfeiffer uit Eltendorf. Het feestelijke kader voor de presentatie van de winnende wijn werd gevormd door het Uhudler-wijnfestival op 23 april 2026 in Hotel Larimar in Stegersbach. De bekroonde Uhudler-wijnmaker ontving daarbij plechtig de toernooischotel en het erecertificaat van de Europese Orde van Wijnridders. Hun Uhudler mag dit jaar het predicaat “Ritterordenswein” dragen.

Het wijnridder-evenement in Hotel Larimar is inmiddels nationaal en internationaal bekend – wijnridders uit bijna alle Oostenrijkse deelstaten evenals uit Slovenië en Luxemburg behoorden tot de enthousiaste gasten. Zo ook consul-generaal Prof. Alfred Tombor Tintera, proconsul senator Tomislav Kovacic uit Slovenië, consul Franc Dreu uit Luxemburg en Tenerife, viceconsul Ernst Möderl, komtur Eques Thomas Klug, komtur Eques KR Johann Haberl en de voorzitter van de Uhudlervereniging Harald Kaiser. Aansluitend op de huldiging van de winnaar van het Uhudler-toernooi werd een exquise Uhudler-gourmetmenu in zeven gangen geserveerd, begeleid door topwijnen van het gerenommeerde wijndomein Tement uit Zuid-Stiermarken.

De Uhudler – cultureel erfgoed in het glas en steeds populairder in binnen- en buitenland

De Uhudler heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een uitstekende wijn en is bijzonder geliefd bij vakantiegangers in de regio Zuid-Burgenland. Ook internationaal groeit de interesse voor deze wijn. “In Hotel Larimar schenken we, in lijn met onze duurzame en regionale filosofie, vooral de wijnen van de winnaars van het Uhudler-toernooi. Steeds meer gasten nemen de Uhudler ook graag mee naar huis vanuit onze vinotheek”, vertelt hotelier Johann Haberl.

Na een oorspronkelijk aanplantverbod is de Uhudler vandaag een beschermde merknaam die enkel in de districten Güssing en Jennersdorf mag worden geproduceerd. De “Vereniging van Vrienden van de Uhudler” benadrukt het grote belang van deze wijn voor de regionale waardecreatie en werkgelegenheid. Ongeveer 40 families produceren Uhudler als hoofdberoep en talrijke wijnmakers als nevenactiviteit. De voorzitter van de vereniging, Harald Kaiser, benadrukt: “De vraag naar Uhudler en Uhudler Frizzante is de laatste jaren sterk gestegen. Hij heeft zich ontwikkeld tot een echt trendy drankje en geniet ook internationaal een grote bekendheid.”

Uhudler-Turniersieger 2026

Uhudler Weinbau Pfeiffer

Am Hochkogel 12, 7562 Eltendorf

Tel: +43 3325/ 26 26 

pepipfeiffer@aon.at

Der unverwechselbare Uhudler ist mit seinem charakteristischen Bouquet nach Waldbeeren und Johannisbeeren sowie der hellroten Farbe eine einzigartige Besonderheit aus dem Südburgenland. Der beste Uhudler aus dem Jahrgang 2025 wurde nun durch den Europäischen Weinritter Orden im Hotel Larimar prämiert.

Bereits zum neunten Mal zeichnete der Europäische Weinritter Orden den besten Uhudler aus dem Südburgenland aus. Die ehrenvollen Sieger des Uhudler-Weinturnieres 2026 sind Ing. Josef und Ing. Reinhild Pfeiffer aus Eltendorf. Den festlichen Rahmen für die Vorstellung des Siegesweines bot das Uhudler-Weinfestival am 23. April 2026 im Hotel Larimar in Stegersbach. Dem prämierten Uhudler-Winzer wurde der Turnierteller und die Ehrenurkunde von dem Europäischen Weinritter Orden feierlich überreicht. Ihr Uhudler darf in diesem Jahr das Prädikat „Ritterordenswein“ tragen.

Das Weinritter-Event im Hotel Larimar ist bereits national und international bekannt – Weinritter aus fast allen Bundesländern Österreichs sowie aus Slowenien und Luxemburg zählten zu den begeisterten Gästen. So auch Generalconsul Prof. Alfred Tombor Tintera, Proconsul Senator Tomislav Kovacic aus Slowenien, Consul Franc Dreu aus Luxemburg und Teneriffa, Vizekonsul Ernst Möderl, Komtur Eques Thomas Klug, Komtur Eques KR Johann Haberl und der Obmann des Uhudlervereins Harald Kaiser. Im Anschluss an die Ehrung des Uhudler-Turniersiegers wurde ein exquisites Uhudler-Gourmetmenü in 7 Gängen mit der Top-Weinbegleitung vom renommierten Weingut Tement aus der Südsteiermark serviert.

Der Uhudler – Kulturgut im Glas und im In- und Ausland immer mehr begehrt

Der Uhudler hat sich in den letzten Jahrzehnten als hervorragender Wein etabliert und ist bei Urlaubsgästen in der Region Südburgenland sehr beliebt. Auch international erfreut sich der Wein eines immer größeren Interesses. „Im Hotel Larimar schenken wir im Sinne unserer nachhaltigen und regionalen Philosophie vor allem die Weine der Uhudler‑Turniersieger aus. Immer mehr Gäste nehmen den Uhudler auch gerne aus unserer Vinothek mit nach Hause“, berichtet Hotelier Johann Haberl.

Nach dem ursprünglichen Auspflanzverbot, ist der Uhudler heute eine geschützte Marke, die nur in den Bezirken Güssing und Jennersdorf hergestellt werden darf. Der „Verein der Freunde des Uhudlers“ unterstreicht die wesentliche Bedeutung des Weines für die regionale Wertschöpfung und Arbeitsplatzsicherung. Rund 40 Familien produzieren den Uhudler im Haupterwerb und zahlreiche Winzer im Nebenerwerb. Der Vereinsobmann der „Freunde des Uhudlers“ Harald Kaiser unterstreicht: „Die Nachfrage nach Uhudler und Uhudler‑Frizzante ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Er hat sich zu einem echten In‑Getränk entwickelt und erfreut sich auch international großer Bekanntheit.“

 Uhudler-Turniersieger 2026

Uhudler Weinbau Pfeiffer

Am Hochkogel 12, 7562 Eltendorf

Tel: +43 3325/ 26 26 

pepipfeiffer@aon.at